Hüva nõu vaja! Kuidas pardilt lihtamini suled/tüükad kätte saada?

Sai siin jälle tapatalgusi tehtud,ühe pardi sain imelihtsalt sulgedest puhtaks kitkutud,ei minegeid kuntsutüükaid,kuid teist kitkusin nii,et silm punnis,kuntse nii täis,kas äkki mõnel on mingi nõks ka kuidas lihtsamalt tüükaid eemaldada,kui neid ühe kaupa kahe näpuga nokitseda.

Vat sellel teemal võiks küll nõuandeid saada,sest võtteid on erinevaid.Minu laiskuse tipp oli see ,et võtsin hanedel suled koos nahaga maha,nülgisin nagu looma.Kanadega on asi natuke lihtsam aga veelinnud ?

Endal oli ka vahepeal tunne,et tuleb vist ära nülida nagu looma aga mulle jällegi väga meeldib nahka õgida,mis paljudele vastumeelt,eriti mõnus,kui praeahjus pruuniks praadinud,nämma

Sa keeva veega ikka valasid enne üle? ja kummikinnastega kitkudes on tõmbejõud tugevam.

Suures pajas keevas vees saab päris üleni vee all neid hoitud ja olen ka kummikinnastega puhastanud aga siis näpud veel kohmetumad.

Apteegis on sellised hästi õhukesed kummikindad, need on head igasuguste asjade tegemiseks. Ei ole nii suured ja kohmakad, vastupidavus muidugi väiksem.

Meie tapame parte siis, kui suled vahetunud, ei jää tavaliselt kontse sisse, kui jäävad siis küünlaleegiga on need ära põletatud. See sule põlemise hais on küll jõle aga neid suleotsi süüa veel hullem Noori parte on samuti mõtekas peale teisest sulgimist tappa ehk siis muskuseid kolme-nelja kuu vanusena, tavaliste kodupartidega kogemus puudub. Keevas vees hoian parte kuskil 3-4 minutit, aga tiiva- ja sabasuled kitkun enne vette panemist ära, lihtsam tundub. Ja ilma kinnasteta saab vägagi edukalt hakkama. Alguses läks pardi sulgedest puhastamiseks nii tunni jagu aega, aga nüüd vist väike vilumus ka sees- ainult 10-15 min kulub. Kui kiirelt te asja ära ajate? Tavaliselt alustan kitkumist kõhu alt, siis on näha kas ees ootab suur töö või saab lihtsamalt hakkama( on noori sulgi või mitte).

Seda nüüd küll jah, et sulgimise ajal ei soovitata tappa. Vali selline suledseljas periood.

Aga korraga sai ju tapetud,üks läks nii hästi puhtaks,teine oli kui siil.Leeklambiga kõrvetame meie ka pärast veel üle.

kross kirjutas:

Aga korraga sai ju tapetud,üks läks nii hästi puhtaks,teine oli kui siil.Leeklambiga kõrvetame meie ka pärast veel üle.

Olid nad ühe vanused?

rumu kirjutas:

kross kirjutas:

Aga korraga sai ju tapetud,üks läks nii hästi puhtaks,teine oli kui siil.Leeklambiga kõrvetame meie ka pärast veel üle.

Olid nad ühe vanused?

Täpselt ei teagi aga tean,et mõlemad vähemalt selle aasta omad,vanuse vahe saab olla ainult üks kuu aga ju siis see loeb palju.

Njh, vähemalt muskustel loeb vanusevahe küll, teiste kohta peaks sama kehtima. Ühe võib sajaprotsendiliselt puhtaks saada, aga teine jääb jõle "karvane".

said siis jah eri vanustega eri kogemuse....mina alustan tagumikust kuivalt, hea udukas tuleb, enne kui soperdama hakkan, korjan need padja tarbeks eraldi, siis alles kastan. tagumiku pealt ei võta üldse vaid lõikan skalpelliga superilusa osa. tiivad võtan poole pealt maha, jalad jäävad külge kuni kitkumsie lõpuni ning siis poole pealt ka maha....
nii 15-30 min, oleneb kui krampis juba käed on, sundasend võtab ikka kangeks küll näpud. aga nh ma just eelnevalt olin käed rakku riisunud 2 päeva juba....aga jube uhke on öelda, et ma söön masu ajal pardifileed ja kalkunifileed ja kukesuppi....varsti proovin vuti ka ära....

Tervitused!
Muidugi verisulis tapmine pole just parim idee aga kui muidu ei saa siis mina kasutan seljuhul üht 25korda 25 suurust dressiriide tükki mille teen niiskeks ja aurutan läbi selle triikrauaga on siiski palju lihtsam,auru triikraud ei sobi selliseks ettevõtmiseks.Kasutan sellist sulevõtmist ka muidu hane ja pardi puhastamisel.meeldivat katsetamist!
maie

Katsuge ikka linnu sulgimist jälgida. +63-65 C vees ca.2 minutit ja 2 minutit sulemasinat.

sirpe kirjutas:

Katsuge ikka linnu sulgimist jälgida. +63-65 C vees ca.2 minutit ja 2 minutit sulemasinat.

Blondi küsimus - Mis asi see sulemasin on?

Masin, mis linnu sulgedest puhtaks kitkub. Sellised nagu kummisõrmekesed trumli peal. Võimalik, et on ka teistsuguseid lahendusi.

fosse kirjutas:

Masin, mis linnu sulgedest puhtaks kitkub. Sellised nagu kummisõrmekesed trumli peal. Võimalik, et on ka teistsuguseid lahendusi.

Kus sellist masinat osta saaks ja mis selle orjenteeruv hind võiks olla. Nagu ma aru sain siis see on nagu depilleerimise masin aga mõeldud ainult sulgede kitkumiseks

Linnumessidelt saab kohe kindlasti osta. Kahjuks ma möödunud korral sellise riistapuu vastu huvi ei tundunud ja seepärast ka hinda ei vaadanud. Võimalik, et Plev jättis meelde. Aga toksi googlesse pluck(ing) machine ja vali sobiv välja. Kiiruga leidsin hinna alates 1300 naela jne.

http://www.chicken-house.co.uk/acatalog/Poultry_Pluckers.html?gclid=CPnTxuiks6ICFV195Qod4E374w
see on muidu täitsa tore netipood.

fosse kirjutas:

Linnumessidelt saab kohe kindlasti osta. Kahjuks ma möödunud korral sellise riistapuu vastu huvi ei tundunud ja seepärast ka hinda ei vaadanud. Võimalik, et Plev jättis meelde. Aga toksi googlesse pluck(ing) machine ja vali sobiv välja. Kiiruga leidsin hinna alates 1300 naela jne.

http://www.chicken-house.co.uk/acatalog/Poultry_Pluckers.html?gclid=CPnTxuiks6ICFV195Qod4E374w
see on muidu täitsa tore netipood.

Tänud!

Nii. Küsimus siis selline- kui muskuspart soovitatakse lihaks teha 11-12 nädalaselt, siis millal võiks olla see järgmine periood? Meie 9st "pardipraest" 3 on juba tõesti prae mõõtu ja need lähevad varsti pannile, kuid ülejäänud jätaks veel kosuma. 26.august saavad nad kõik 3kuuseks. Elavad nad koos kanadega ja eraldi nuumatud neid pole. Soovitage järgmistele "praadidele" head lihaks tegemise aega, sest isiklikud kogemused selle olukorraga veel puuduvad.

Mina tegin oma pardid praeks siis kui praeisu tuli, aga peab vaatama, et verisulil ei ole.

Päikest. Lollikindel võimalus, nahk maha ja kogu lugu. Kunagi ammu sai muskusega tegeldud (sain "kogemata" ühe tegelase jäägid, kes ei viitsinud nendega rohkem tegeleda). Neid parte jätkus minu hoovi 15 minutiks. Kaukaaslane leidis, et need on ikka väga valed linnud. Ülejäänud seltskond võis vabalt tal nina ees kakerdada, need lendasid üle aia ja ronisid ka toidukausile ligi. Proovisin kitkuda, sulg nii kinni kui jube, läkski nahk maha. Parte saab koos nahaga üldse lihaks teha ainult siis, kui ei sulgi, aga ülejäänutel tulevad suled ikka maha ka (sinikaela, loodusliku, ei viitsi ka kitkuda). See sai ka selgeks, miks tööstulikult ainult valget parti (või heledama sulega) kasvatatakse. Must sulg jätab mõne jäägi ikka järgi ja lihakeha pole "kaubanduslik". Maitse poolest olid ja on Cayuga mixid Pekingiga paremad, liha nägi rohkem liha moodi välja, naha värv oli kobedam (kollasem).

Kas on siis sulemasinad eestis kohal kui siis võiksid uued omanikud nende tööd iseloomustada.

Teisipäeval läheb minu tuttuus masin ,mis sai Karini kaudu tellitud töösse!Katsetan vuttide peal,mõnipäev võtan ette pardid..aga annan teada kuidas toimis:))

Ära siis vuttidele liiga tulist sulevõtmise vett tee. Nii 60-65 kraadi peaks piisama. Ise pole ka ikka veel jõudnud proovida.

Minu 'väike töökas hiinlane' saab tuleristsed aastaste kukkedega ja siis mõned 'best before' ületanud munakanad peale! Aga selleni ma jõuan ilmselt millelgi ületuleval nädalal, praegune töögraafik on meil mõlemal mehega liiga tihe ja ma lubasin talle, et tema saab ka uut tööriista katsetada!

Masin testitud. Vee temperatuuri peab väga täpselt timmima. 80 kraadi best before pardile oli täitsa paras. Samas selline 70 kraadi 3-kuusele kukehakatisele ilmselgelt liiast. Koos sulgedega tuli ühel kukel (ilmselt sellel, kes tulisemat vett sai) nahk ka maha. Või siis peaks 10-12 sekundi asemel 6-8 ainult vees hoidma.Neil väga noortel kukkedel ongi nahk selline üliõrn ja see kees lihtsalt ära.

Part sai sulgedest enam-vähem puhtaks. Ise tuleb mõned kohad üle käia. Aga see lombakas vanaproua oli ka aktiivses sulgimisfaasis. Kõhu peale jäid mõned tüükad ja musti imepeeneid udusulgi. Heleda sulestikuga lind jääb kenam. Samas ühtegi nahavigastust ei tekkinud, kuigi lasin trumlil päris kaua käia ja veeämbris hoidsin ka ~12 sekundit.

Kokkuvõttes - 3 lindu ja 3 minutit. Võib rahul olla küll. Katsetan homme edasi just seda veetemperatuuri. Naha olen maha saanud ka käsitsi kitkudes, kui vesi liiga kuum ja ämbris viibimise aeg liiga pikaks läheb.

Jään siis ootama homseid katsetuse tulemusi:)
Oli jutuks,et youtubes selle masina kohta infot?mis ma sinna otsingusõnaks panen? Masin minul nägi küll hea välja,mölke polnud:) ja voolu võttis ka sisse..niiet linnupere siit ma tulen...)

https://www.youtube.com/watch?v=q-nIpQZMvjA
https://www.youtube.com/watch?v=rA9ATYNPY90&feature=related
https://www.youtube.com/watch?v=hAUDCdwywqc&feature=related
https://www.youtube.com/results?search_query=Turbo+chicken+Plucker

Neid on seal palju

Tänud!

Nii..minul siis masin proovitud pekingi partide ja ühe hane näol.Tunni ajaga sain üksi 10 linnu puhastamisega hakkama,masinaga väga rahul,võtab linnult suled kenasti seljast,homme siis vuttide kord:)
Samas läks hane puhastamisel üks ,,sõrm,, juba katki,õnneks tagavara olemas.

Sul siis raudhaned Me just vaatasime, et need sõrmed on vist igavesed. Aga veelinnul see tapmise ajastamine on ikka tähtis. Kui lind kui tüügassiga, siis need tüükad lihtsalt ei jää sinna sõrmede taha. Mis temperatuuriga vett pardil ja hanel kasutasid? No nii umbes... eile vaatasin, et 65 kraadi jääb pardile väheks. Või ma siis ei solgutanud piisava hoolega. Kõhualune oli veidi liiga kinni.

Anna vuttide tulemusest teada. Vuttide masinad on muidu tavaliselt tihedamate ja lühemate sõrmedega. Ja vaatasin, et paari selgajäänud sule pärast ei tasu siiski liiga kauaks pöörlema jätta - rebib esileulatuvamad kehaosad ka küljest ära.

Mul murdis igal teisel linnul jalaluu aga nagunii võtan samast kohast jalad maha,niiet pole hullu.Vesi oli täna 70 kraadi,isegi mõõtsin!ujutasin kuni suled korralikult lahti olid ja siis masinasse .kuna mul erinevas vanuses linde läks täna siis pabistasin ka ,et äkki mõni sulib aga midagi hullu polnud,kaks lindu jäi mida tuli natuke üle nokkida,muidu puhas:)Tundub praeguseks ,et sai õige ost tehtud ja kui lihtne masin tehnilises mõttes:)
Annan siis homme õhtul tulemused vuttidega teada.

Tänud! Ja ootan homset raportit. Mul üks sõber tahab sellega ka vutte kitkuda.

Tere taas,
Saan nüüd jagada infot huvilistele vuttide kohta..sai siis kiirelt kuumast veest läbi leotatud kuked ja masinasse kus loetud sekundite jooksul aadamaks said.See käis nii kiiresti,et tõesti uskumatu ja tegi ilusti kõik puhtaks niiet polnud vaja suurt midagi ülegi kitkuda.Aga seoses masinaga ma ei tea kas see normaalne ,et niipalju sõrmi katki kipub minema just neid alumises ääres lühikesi..mul juba kolm pooleks ja kaks kohe kohe minemas.pole veel tagavarakotti piilunud kas neid lühikesi ka on aga loodan ,et need saab asendatud!Muidu soovitan soojalt kel võimalused on ka endale soetada selline masin.
Tervitades,Reelika